Groupe Culture / Kulturgruppe


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Les Vignes du Pasquart vous proposent des rendez-vous culturels, philosophiques, musicaux et gastronomiques.

Entrée libre, avec collecte.

Die Pasquart Kulturreben präsentieren kulturelle, philosophische, musikalische und gastronomische Veranstaltungen.

Freier Eintritt, Kollekte.

Prochains événements / Nächste Veranstaltungen


01.06.2024 10:00 à/bis 11:30
Philosophie und Literatur
None

TBD

10.06.2024 18:00 à/bis 10:00
Semaine du levain
Apprendre à faire son propre levain

Diego Pizarro

Olivier Hofmann

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Venez découvrir des farines à la meule de pierre, présentées par Olivier Hofmann.

Il vous sera ensuite proposé de réaliser un levain selon votre choix, dans le but de faire un pain panifié exclusivement avec celui-ci et de le cuire le 15.06.2024, lors de la fête du pain.

Une permanence sera effectuée tous les jours aux Vignes entre le 11.06 et le 14.06, pour venir admirer et rafraîchir vos levains, afin qu'ils soient prêts pour le 15.06!

Aucune expérience préalable requise.

Agenda

  • Lundi 10.06 - 19:00
    Présentation des farines / Fabrication des levains
  • Mardi 11.06 - 07:30 à 08:00
    Réoxygénation des levains (12h)
  • Mardi 11.06 - 19:30 à 20:00
    Réoxygénation des levains (24h)
  • Mercredi 12.06 - 07:30 à 08:00
    Rafraîchi n°1 des levains (36h)
  • Mercredi 12.06 - 19:30 à 20:00
    Rafraîchi n°2 des levains (48h)
  • Jeudi 13.06 - 7:00 à 7:30
    Rafraîchi n°3 des levains (60h)
  • Jeudi 13.06 - 13:00 à 13:30
    Rafraîchi N°4 des levains (66h)
  • Jeudi 13.06 - 17:00 à 17:30
    Rafraîchi N°5 des levains (70h)
  • Jeudi 13.06 - 21:00 à 21:30 (74h)
    Levain chef est prêt
    1er levain rafraîchi, froid
  • Vendredi 14.06 - 07:30 à 08:00
    2e levain rafraîchi
  • 14.06 - 18:00 à 20:00
    Confection pâte à pain
  • 14.06 - 22:00 à 23:00
    Apprêt - Mise en banneton - Repos à t° ambiante 1h
    Bannetons au froid
  • 15.06 - 07:00
    Chauffe du four
  • 15.06 - 10:00
    Cuisson des pains
15.06.2024 10:00 à/bis 13:00
Fête du pain
Des pains à plusieurs mains

Olivier Hofmann

Diego Pizarro


Venez déguster les pains réalisés lors de la semaine du levain, ainsi que réaliser des tresses et prendre l'apéritif!

06.07.2024 11:00 à/bis 12:00
Musique Brésilienne
None

Carlinhos ()


Concert de musique Brésilienne

17.08.2024 18:00 à/bis 21:00
Concert d'été
None

Willow Garden

KULTURGRUPPE
GROUPE CULTURE
Vignes du Pasquart Reben
2502 Biel/Bienne